Intro

Wir sind seit 1592 ein klassischer Familienbetrieb mit Hofstelle im Dorf, am Südrand der Lüneburger Heide.
Seit 2017 wirtschaften wir biologisch, bauen eine Ziegenherde auf und betreiben eine kleine Hofkäserei.
Die nachhaltige Bewirtschaftung der zur Verfügung stehenden Flächen nach ökologischen Prinzipien, die artgerechte Betreuung einer Milchziegenherde und die Herstellung eines hochwertigen Veredelungsproduktes bilden einen geschlossenen Betriebskreislauf.
Zum Kreislaufprinzip zählt die Herstellung der eingesetzten Futtermittel und die Rückführung der Nährstoffe durch Stallmistdüngung.

Wir leben und arbeiten als Familie mit drei Generationen unter einem Dach.
Seit 2017 haben wir den Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise mit Milchziegen umgestellt.
Die Vision ist einen Ort zu schaffen an dem sich Mensch und Tier wohlfühlen, gemeinsam einen Beitrag für eine nachhaltige Gesellschaft schaffen und für kommende Generationen erhalten.

Käserei.

Verkaufsstellen

Wahrenholzer Marktplatz


Mühlenmuseum Gifhorn


Behn's Hofladen Westerbeck


Spargelhof Kuhls Neubokel


Solidarische Landwirtschaft Wurzelkollektiv e.G.


Unsere Ziegen

Wir halten Bunte Deutsche Edelziegen mit einem starken Einschlag der französischen Milchziegenrasse "alpine".
Wir sind Mitglied im Niedersächsischen Ziegenzüchterverband und werden in Fragen der Herdengesundheit von Prof. Ganter von der TiHo Hannover betreut.

Unser Käse

Verkaufsstellen

Pico blanc - Ziegenfrischkäse natur

Pico picante - Ziegenfrischkäse mit Kräutermischung

Bärlauchcreme - saisonales special

Serviervorschlag

Serviervorschlag mit Erbeermus und frittierten Brennesseln

Ziegenkäse-Schoko-Pralinen - das kann man nicht kaufen, aber selbermachen ;)

Lammkeule gibt es dann auch von Zeit zu Zeit

Verkaufsstellen

Bei uns am Hof in Wahrenholz (Schützenstr. 10) haben wir eine SB-Station.

Wir liefern unseren Käse an die Mitglieder der SoLaWi Aller/Oker